Le Calendre
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
Tipo di Vino
Rosso fermo
Annata
2017
Denominazione
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
Bottiglia
0.75
Grado Alcolico
14%
Vitigni
Corvina e Corvinone 60%, Rondinella 30%, Molinara e minori 10%
Affinamento
Le uve sono sottoposte a un leggero appassimento per 20-25 giorni. Prima fermentazione verso fine ottobre in acciaio, poi verso febbraio/marzo seconda fermentazione sulle bucce di Recioto e Amarone.
Descrizione
Il Valpolicella Ripasso di Le Calendre appare nel calice con un colore rubino intenso, profumi morbidi di frutta matura, confettura, spezie dolci. Al palato è rotondo e giustamente tannico, di buon corpo e persistenza.
A tavola incontra primi e secondi piatti di buona struttura, stracotti, faraona ripiena, formaggio cotto e funghi.
Condizioni di Vendita
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